Façonneuse à pizza Sofraca pour pâtons de 80 à 400 g et pizzas de Ø14 à 35cm.

La façonneuse à pizza étale rapidement les pâtons à froid pour obtenir des disques réguliers de 14 à 35 cm, sans altérer la texture ni l'élasticité de la pâte. Compacte, simple à utiliser et conçue en inox, elle convient parfaitement aux pizzerias, snacks et restaurants recherchant un appareil d'appoint fiable pour gagner du temps en préparation.

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Façonneuse à pizza Ø14 à 35 cm : travail à froid et épaisseur réglable

Conçue pour faciliter l'étalement des pâtons à pizza, la façonneuse Sofraca permet de former rapidement des disques de pâte de 14 à 35 cm de diamètre, sans nécessiter de personnel spécialisé. Compacte et simple à utiliser, cette façonneuse travaille la pâte à froid afin de préserver sa texture, son élasticité et ses qualités de fermentation.

Grâce à son système mono rouleau, elle convient parfaitement aux établissements recherchant un appareil d'appoint fiable pour gagner du temps sur la préparation des fonds de pizza, tartes ou certaines pâtes de pâtisserie.

Les avantages de la façonneuse à pizza FM40 Sofraca

• Diamètre réglable de 14 à 35 cm selon le format souhaité
• Épaisseur ajustable pour adapter le résultat à chaque recette
• Travail à froid pour ne pas altérer les caractéristiques de la pâte
• Utilisation simple : il suffit d'insérer le pâton par le haut
• Construction tout inox, adaptée à un usage professionnel

Une façonneuse pratique pour les pizzas de petit et moyen format

La façonneuse à pizza Sofraca FM40 accepte des pâtons de 80 à 400 g, ce qui la rend adaptée à la production de pizzas individuelles, pizzas classiques, fonds de tarte ou préparations similaires.

Le réglage du diamètre et de l'épaisseur permet d'obtenir une pâte régulière, prête à garnir, tout en limitant les manipulations manuelles.

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