Une croûte croustillante, un cœur juteuxRetrouvez chez vous la qualité d'une saisie digne d'un restaurant. L'acier inoxydable permet de travailler à haute température pour caraméliser la surface des aliments tout en conservant un intérieur tendre et juteux. Une poêle durable et polyvalente, idéale pour celles et ceux qui aiment saisir, déglacer et préparer des sauces riches en goût.Montée en température rapide et sans zones froidesLe cœur en aluminium de sa structure triple couche absorbe et répartit uniformément la chaleur sur toute la surface de la poêle, pour une coloration régulière des viandes, poissons et légumes.Saisie professionnelle et déglaçage des sucsIdéale pour obtenir la réaction de Maillard sur les steaks ou les filets, tout en préservant leur jus. Ajoutez ensuite du bouillon ou du vin sur les sucs caramélisés afin de réaliser des sauces intenses et savoureuses.Compatible avec tous les feux et le fourCommencez la cuisson sur la plaque puis placez directement la poêle au four pour gratiner un plat, terminer la cuisson de pièces épaisses ou préparer des tartes salées sans changer de récipient.Test de la goutte d'eau pour une antiadhérence naturelleFaites chauffer la poêle à feu moyen, sans huile, puis versez quelques gouttes d'eau. Si elles forment de petites billes qui glissent sur la surface comme du mercure, la température idéale est atteinte. Ajoutez alors l'huile, puis les ingrédients. Une fois correctement saisis, ils se détacheront naturellement de la surface.Manche soudé pour une finition hygiéniqueLe manche ergonomique est soudé proprement à la poêle, sans rivets à l'intérieur de la surface de cuisson. Cela facilite le passage de l'éponge et limite les zones dans lesquelles les résidus peuvent s'accumuler.Compatible lave-vaisselle et sans BPA ni PFOAFabriquée avec des matériaux 100 % sûrs, sans BPA ni PFOA, qui préservent la pureté des saveurs. Sa structure de haute qualité passe au lave-vaisselle tout en conservant son éclat au fil du temps.