Économie et gestion hôtelière 1re STHR (Première) – Volume 1, Fontaine Picard
Conçu pour le programme de BAC Sciences et Technologies de l’hôtellerie et de la restauration, ce manuel illustré constitue un support clair et progressif pour aborder l’économie et la gestion hôtelière. Le volume 1 présente les notions essentielles avec une approche pensée pour accompagner l’apprentissage.

Le contenu privilégie une pédagogie inductive : l’élève découvre les compétences et les concepts grâce à des questions guidées, puis construit sa synthèse. Cette méthode favorise la compréhension et aide à structurer les acquis tout au long de l’année.

Le livre s’appuie également sur des ressources complémentaires pour prolonger le travail : une version numérique élève via la technologie Reader EDUCADHOC, personnalisable et enregistrable, ainsi que des documents associés (selon le parcours) incluant propositions d’activités et applications interactives. Pour l’enseignant, un extrait de corrigé est prévu pour le travail de correction, afin de faciliter la mise en œuvre en classe.