Les Ziti Longues de Gragnano IGP Fabbrica della Pasta sont un format de pâtes typiques de Naples. Le nom de ce type de pâtes longues provient du dialecte napolitain, où «ziti» signifie les époux. En fait, ce format était traditionnellement préparé pour les déjeuners de mariage. Parfaites avec les sauces à la viande et au poisson, elles sont également excellentes au four avec les aubergines, la sauce et beaucoup de fromage. Elles sont tréfilées au bronze et séchées à baisse temperature.
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