La farine de lupin sans gluten de Dayelet est une farine entière non raffinée, complètement sans gluten. Il s'agit donc d'une farine d'un légume appelé Lupin, qui se présente sous la forme d'une fine poudre jaune. Sa haute qualité naturelle fait qu'il est essentiel d'améliorer la saveur et le développement de toutes les pâtes de farine blanche raffinée. Il est recommandé d'utiliser en faibles proportions de 1 à 3% sur le poids total de la farine, dans les recettes de pains sans gluten, biscuits, assiettes, muffins, muffins, pâtes sèches, biscuits, etc.