Cuisines d'Asie — Mes 100 recettes gourmandes et inratables pour apprendre à cuisiner asiatique au quotidien.

Découvrez 100 recettes issues de la Chine, du Laos, de la Thaïlande, du Vietnam, du Cambodge, du Japon, de la Corée et d'autres régions d'Asie, expliquées pas à pas pour être reproduites facilement à la maison. Ce beau livre relié, richement illustré, propose des préparations allant des classiques de take-away aux bols réconfortants, en passant par des plats plus élaborés et des desserts. Exemples de recettes : chips aux crevettes, kimchi, gyoza au poulet, nem nuong, pad thaï, porc laqué char siu, salade de chou blanc, soupe miso, yakitoris bœuf-fromage.

La présentation didactique privilégie des explications claires, des astuces pratiques et des recettes de base pour démystifier des plats souvent considérés comme techniques. Le format illustré facilite l'apprentissage visuel, idéal pour les cuisiniers débutants comme pour les familles souhaitant diversifier leurs repas.

Fiche technique et crédits : relié, 272 pages, publication le 04 octobre 2023, illustrations par Inès Ramirez, photos et stylisme par Isabelle Kanako. Par Cooking with Morgane, auteure et chef pédagogique connue pour son approche accessible — elle partage ses recettes avec ses 600 000 abonnés sur sa chaîne YouTube. Éditeur : Albin Michel.