Couteau Santoku FORGED Katai 14 cm - lame VG10 5 couches Le couteau Santoku Katai de FORGED est un couteau de cuisine forgé à la main en 5 couches d'acier japonais VG10. Sa lame de 14 cm, d'une épaisseur de 2 mm et d'une dureté de 60 HRC, offre une coupe précise et durable adaptée aux tâches quotidiennes de préparation. La lame est affûtée à 18° avec un tranchant droit et poli pour une performance de coupe optimale. La finition martelée apporte un aspect texturé et raffiné, tandis qu'un petit logo circulaire est estampé sur la lame. Le couteau possède une mitre polie reliant la lame au manche pour plus de solidité. Le manche en bois de racine, unique à chaque exemplaire, est modelé et pressé pour un rendu esthétique et ergonomique avec une prise confortable. Le tang est dissimulé à l'intérieur du manche. Entretien : ne pas passer au lave-vaisselle, nettoyer à la main et sécher immédiatement après lavage. Le couteau est livré dans une boîte avec documentation et garantie de 10 ans.