Couteau polyvalent avec une longueur de lame de 16,5 cm, fabriqué au Japon en acier damassé 32 couches et manche laminé en bois de noyer. Série tendance Shun Premier Tim Mälzer. Acier damassé 32 couches résistant à la corrosion. Surface martelée à la main connue au Japon sous le nom de Tsuchi-me. Qualités esthétiques intemporelles avec une finition tranchante comme un rasoir. Les lames sont fabriquées en acier VG-10 trempé.