Couteau Deba pour la préparation du poisson Ce couteau de cuisine japonais Deba est conçu pour la préparation précise du poisson et des fruits de mer. Sa lame épaisse en acier inoxydable japonais SUS 420J2 permet de fileter, trancher et découper efficacement. Le manche en bois de peuplier offre une prise en main confortable et stable, adaptée aux gestes répétés en cuisine. Conception et dimensions adaptées La conception traditionnelle japonaise du couteau Deba permet de travailler aussi bien le poisson entier que la volaille ou les viandes avec petits os. L’affûtage unilatéral de la lame assure une coupe nette et précise, idéale pour retirer les arêtes ou séparer les chairs délicates. Avec une longueur totale de 27,5 cm, dont 15 cm pour la lame et 12,5 cm pour le manche, ce couteau combine robustesse et maniabilité. Sa masse de 0,3 kg et son épaisseur de 3 mm facilitent le travail sur des produits variés. Utilisation et polyvalence Le couteau Deba est livré prêt à l’emploi, adapté à un usage quotidien en cuisine. Il convient pour le filetage, le désossage et la découpe de poissons, fruits de mer ou volailles. Sa structure solide et son tranchant unilatéral répondent aux besoins des cuisiniers recherchant précision et efficacité.

• Lame en acier inoxydable japonais SUS 420J2 : résistance à la corrosion et durabilité
• Manche en bois de peuplier : prise en main confortable
• Affûtage unilatéral : coupe précise pour filetage et désossage
• Longueur totale 27,5 cm : équilibre entre robustesse et maniabilité
• Épaisseur de lame 3 mm : adaptée aux arêtes et petits os
• Poids 0,3 kg : manipulation stable
• Convient pour poisson, fruits de mer, volaille : usage polyvalent
• Design traditionnel japonais : efficacité pour la découpe spécifique
• Livré prêt à l’emploi : utilisation immédiate