Couteau sashimi japonais : précision et tradition Ce couteau sashimi japonais est conçu pour la découpe précise des filets de poisson destinés au sashimi et au sushi. Sa lame étroite en acier inoxydable permet d’obtenir des tranches très fines, tout en préservant la texture du produit. Le manche en bois de peuplier offre une prise en main confortable et stable, adaptée à une utilisation prolongée. Ce modèle est fabriqué selon le design traditionnel japonais, avec une lame affûtée d’un seul côté pour une coupe nette et régulière. Caractéristiques techniques et ergonomie La lame de 270 mm en acier inoxydable japonais SUS 420J2 garantit une bonne résistance à la corrosion et facilite l’entretien. Grâce à son affûtage unilatéral, ce couteau est particulièrement adapté à la découpe délicate des poissons de petite et moyenne taille. La longueur totale de 40,5 cm et la poignée de 13,5 cm assurent un équilibre optimal lors de la coupe. Le manche en bois de peuplier, léger et ergonomique, contribue à une manipulation précise et réduit la fatigue lors d’un usage répété. Ce couteau est un outil fiable pour réaliser des tranches fines et régulières, essentielles à la préparation du sashimi et du sushi. Aperçu visuel du produit

• Lame en acier inoxydable japonais SUS 420J2 : résistance à la corrosion et entretien facilité
• Affûtage unilatéral : coupe nette et précise pour sashimi et sushi
• Manche en bois de peuplier : prise en main confortable et légère
• Longueur totale 40,5 cm : équilibre optimal pour la découpe
• Lame de 270 mm : adaptée aux poissons de petite et moyenne taille
• Épaisseur de lame 2,5 mm : stabilité lors de la coupe
• Poids 0,2 kg : manipulation aisée
• Design traditionnel japonais : esthétique et fonctionnalité réunies
• Convient pour trancher, fileter et retirer la peau : polyvalence pour la préparation du poisson