Couteau sashimi bois 24 cm : précision et finesse Ce couteau sashimi avec manche en bois et lame de 24 cm est conçu pour la découpe précise des filets de poisson destinés au sashimi et au sushi. Sa lame fine permet d’obtenir des tranches très fines, presque translucides, tout en préservant la texture du produit. Idéal pour les amateurs de cuisine japonaise recherchant un outil adapté à la préparation de poissons délicats. Lame affûtée et manche ergonomique La lame de 24 cm est affûtée sur un seul côté, ce qui facilite la découpe nette des filets sans écraser la chair. Cette caractéristique est essentielle pour obtenir des résultats réguliers lors de la préparation de sashimi ou de sushi. Le couteau convient également au filetage et à l’épluchage de poissons de petite et moyenne taille.

Le manche en bois de peuplier offre une prise en main confortable et stable, même lors d’une utilisation prolongée. La conception traditionnelle japonaise garantit un équilibre optimal entre la lame et le manche, pour un contrôle précis à chaque mouvement. Caractéristiques techniques et utilisation Fabriqué au Japon, ce couteau respecte les standards de la coutellerie japonaise. Sa lame de 4 mm d’épaisseur assure robustesse et stabilité lors de la coupe. La longueur totale du couteau est de 37 cm, ce qui permet une manipulation aisée pour des gestes longs et continus.

Livré avec le couteau sashimi seul, il s’intègre facilement dans tout équipement de cuisine spécialisé. Il est adapté à un usage professionnel ou domestique pour la préparation de poissons crus.

• Lame de 24 cm pour des découpes longues et précises
• Affûtage unilatéral pour des tranches fines et régulières
• Manche en bois de peuplier ergonomique et confortable
• Épaisseur de lame 4 mm pour une bonne stabilité
• Longueur totale 37 cm adaptée aux gestes amples
• Conception japonaise traditionnelle pour la découpe de sashimi et sushi
• Idéal pour fileter et éplucher poissons de petite et moyenne taille
• Convient à un usage professionnel ou domestique