Couteau sashimi japonais 210 mm : précision et tradition Ce couteau sashimi japonais de 210 mm est conçu pour la découpe précise des filets de poisson destinés au sashimi et au sushi. Sa lame en acier inoxydable et son manche en bois de peuplier offrent une prise en main stable et confortable, adaptée aux besoins des professionnels comme des amateurs. Fabriqué au Japon, il répond aux exigences de la cuisine japonaise traditionnelle, permettant d’obtenir des tranches fines et régulières sans abîmer la chair du poisson. Lame affûtée et manche ergonomique La lame étroite de 210 mm est affûtée d’un seul côté, ce qui facilite la réalisation de coupes nettes et précises en un seul mouvement. Cette caractéristique limite les dommages sur les aliments délicats et permet d’obtenir des tranches presque translucides, idéales pour la présentation du sashimi. Le manche en bois de peuplier assure une bonne ergonomie et une manipulation sûre, même lors d’une utilisation prolongée. Ce couteau convient également pour le filetage et l’épluchage de poissons de petite et moyenne taille. Sa conception traditionnelle japonaise garantit une efficacité optimale pour les tâches de découpe spécifiques à la cuisine asiatique. L’ensemble comprend uniquement le couteau sashimi, prêt à l’emploi dès la réception. Caractéristiques techniques et matériaux Le couteau présente une longueur totale de 340 mm et une épaisseur de lame de 3 mm, assurant robustesse et stabilité lors de la découpe. Sa couleur beige naturelle s’intègre facilement dans tout environnement de cuisine. Grâce à ses matériaux de qualité, il résiste à la corrosion et conserve son tranchant durablement. Ce modèle est destiné à un usage professionnel ou domestique pour la préparation de plats japonais nécessitant une découpe précise.

• Lame en acier inoxydable : résistance à la corrosion et entretien facile
• Affûtage unilatéral : coupes nettes et précises pour sashimi et sushi
• Manche en bois de peuplier : prise en main confortable et naturelle
• Longueur de lame 210 mm : adaptée aux filets de poisson
• Épaisseur de lame 3 mm : stabilité lors de la découpe
• Conception japonaise traditionnelle : efficacité pour la cuisine asiatique
• Convient au filetage et à l’épluchage : polyvalence pour poissons de taille moyenne
• Couleur beige naturelle : esthétique sobre et professionnelle
• Longueur totale 340 mm : maniabilité optimale