TRANCHANT - Lame en acier japonais forgé à la main, très résistante à la corrosion, à l'usure et facilement affûtable. PRÉCISION - Forme Nakiri idéale pour hacher, émincer ou trancher avec précision tous vos légumes et fruits. CONFORT - Manche en bois massif ergonomique, pour une prise en main stable et confortable, ambidextre pour droitier et gaucher. SÉCURITÉ - Lame large permettant de caler les phalanges et d'assurer une découpe sans risque. Livré dans un élégant coffret en bois d'inspiration japonaise, idéal pour offrir et bien protéger le couteau. CARACTÉRISTIQUES - - Matières : Acier japonais, bois de rose africain massif (manche), pin (coffret) - Dimensions : 31.2 x 4.5 x 2 cm - Lame : 168 x 45 x 2.5 mm - Poids : 188 g (couteau) - HRC 56 - Certifié LFGB - * HRC : Mesure et test de dureté de l'acier (Mesure Rockwell)