Couteau de chef FORGED Katai 20,5 cm – lame VG10 forgée main Le couteau de chef FORGED Katai 20,5 cm est un couteau haut de gamme, forgé entièrement à la main en 5 couches d'acier japonais VG10. Sa lame de 20,5 cm (épaisseur 2 mm) présente une finition martelée décorative près de la soie et un fil poli pour une coupe précise et régulière. Dureté 60 HRC et angle d'affûtage de 18° garantissent un tranchant durable et une excellente tenue de coupe.

Le manche en bois de ronce est rempli, pressé et modelé pour offrir une prise en main confortable et sécurisée ; la monture est pleine soie dissimulée par des plaquettes bois avec renforts métalliques et embout métal. Le couteau allie esthétisme et fonctionnalité, avec une finition raffinée apportée par un martelage très fin sur la lame.

Livré dans un coffret en bois avec mousse d'insertion, ce couteau convient aux amateurs exigeants et aux professionnels recherchant précision et élégance. Entretien : en cas d'apparition de rouille, nettoyer avec du vinaigre blanc, du bicarbonate de soude ou un mélange citron-sel. Garantie fabricant : 10 ans.