Couteau de chef pour viandes crues Ce couteau de chef est conçu pour la préparation de viandes crues en cuisine professionnelle. Sa lame en acier inoxydable assure une coupe précise et une bonne résistance à la corrosion. Le manche rouge en polypropylène antidérapant facilite l'identification et limite les risques de contamination croisée, notamment dans le respect des normes HACCP. Caractéristiques techniques et entretien La lame de 18 cm offre une longueur adaptée pour trancher, découper ou émincer différents types de viandes. Sa épaisseur de 2,5 mm garantit une bonne stabilité lors de la coupe. Le couteau est compatible avec le lavage en lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien quotidien et favorise l'hygiène en cuisine professionnelle. Le manche ergonomique en polypropylène assure une prise en main sûre, même avec les mains humides. Utilisation et sécurité alimentaire Ce couteau s'intègre dans les environnements où la sécurité alimentaire est essentielle. Sa couleur rouge permet de l'assigner facilement à la découpe de viandes crues, réduisant ainsi les risques d'allergènes et de contaminations croisées. Il répond aux exigences des cuisines collectives, restaurants et établissements soucieux du respect des protocoles d'hygiène.

• Lame en acier inoxydable : résistance à la corrosion et coupe précise
• Manche rouge antidérapant en polypropylène : identification rapide et sécurité accrue
• Conforme aux normes HACCP : adapté aux environnements professionnels
• Longueur totale de 32 cm : maniabilité pour la découpe de viandes crues
• Lame de 18 cm, épaisseur 2,5 mm : stabilité et efficacité de coupe
• Compatible lave-vaisselle : entretien facilité
• Couleur rouge dédiée : limitation des risques de contamination croisée
• Manche ergonomique : prise en main confortable même en conditions humides