Un outil rapide, précis et agile pour les travaux intensifs. Pesant moins de 200 g, ce couteau est un véritable multitalent, conçu pour de longues heures d'utilisation sans fatigue de la main et extrêmement facile à nettoyer. Le tranchant est en acier japonais Cromova exclusif, capable de durer beaucoup plus longtemps avec peu d'entretien. Le manche et la lame sont reliés par une seule pièce d'acier inoxydable. C'est cette caractéristique qui a valu à Global une renommée internationale dans de nombreuses cuisines du monde. Il est recommandé de frotter à la main.