Couteau à désosser FORGED Katai 15 cm — lame 15 cm en 5 couches d'acier VG10

Le couteau à désosser FORGED Katai 15 cm est forgé à la main en 5 couches d'acier japonais VG10 pour une résistance et une tenue de coupe optimales. Sa lame de 15 cm, épaisseur 2 mm et dureté 60 HRC, est affûtée à 18° pour une coupe précise et régulière. La finition martelée apporte un rendu élégant et limite l'adhérence des aliments.

Le manche en bois de racine, moulé et traité, offre une prise ergonomique avec une gorge pour les doigts et un pommeau métallique visible pour un bon équilibre. La construction intègre un renfort métallique prolongé vers la garde; un petit marquage circulaire est présent près du ricasso. Non compatible lave-vaisselle. Livré dans une boîte en bois luxueuse. Contenu : 1 pièce.