Couscoussier inox professionnel 50 L Pujadas pour cuisson vapeur intensive

Idéal pour cuire simultanément couscous, légumes et viandes grâce à son système vapeur à deux niveaux. Fabriqué en acier inoxydable avec fond sandwich compatible tous feux et induction, il garantit robustesse, diffusion homogène de la chaleur et performance.

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Couscoussier professionnel bombé Pujadas, grande capacité, pour les cuisines professionnelles

Le couscoussier 50 litres est conçu pour produire de grandes quantités avec efficacité. Grâce à sa conception en deux éléments superposés, il permet de cuire simultanément le couscous à la vapeur et les garnitures (légumes, viandes, bouillons) dans la marmite inférieure.

Cuisson vapeur efficace pour une production en volume

• Une marmite inférieure (50 L) destinée à la cuisson des bouillons, légumes ou viandes : Ø40cm / hauteur 40cm.
• Une couscoussière supérieure (40 L) perforée permettant une cuisson vapeur homogène du couscous ou d'autres aliments : Ø50cm / hauteur 25cm.

La vapeur produite dans la marmite inférieure circule naturellement dans la partie supérieure pour assurer une cuisson régulière et maîtrisée, idéale pour les restaurants orientaux, collectivités ou traiteurs.

Construction robuste et adaptée aux cuisines CHR

Pensé pour une utilisation intensive, ce couscoussier professionnel intègre des caractéristiques techniques essentielles pour la restauration professionnelle :

• Acier inoxydable 18/10
• Fond sandwich inox / aluminium / inox : diffusion rapide et homogène de la chaleur
• Compatible tous feux dont induction : gaz, électrique, vitrocéramique et induction
• Anses en fil inox ultra-résistantes (soudure par résistance) supportant jusqu'à 500 kg
• Couvercle ajusté favorisant l'économie d'énergie et l'optimisation de la cuisson
• Polissage satiné intérieur et extérieur
• Angles arrondis

Chaque unité bénéficie d