Couperet japonais professionnel Tsuki 16 cm en acier VG-10.

Doté d'une lame de 16,5 cm en acier inoxydable japonais VG-10 renforcée par un revêtement Damas, ce couperet offre un tranchant précis et durable pour les préparations intensives. Sa dureté de 60° Rockwell et son manche en acier inoxydable poli en font un outil robuste, élégant et adapté aux exigences des cuisines professionnelles.

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Couperet professionnel japonais Tsuki 16,5 cm

Le couperet japonais est conçu pour offrir une coupe puissante, nette et durable aux cuisiniers professionnels. Sa lame associe un noyau en acier inoxydable japonais VG-10 à un revêtement composé de plusieurs couches d'acier Damas.

Cette fabrication garantit un excellent tranchant tout en renforçant la résistance de la lame lors d'une utilisation régulière en cuisine.

Trempé jusqu'à une dureté de 60° Rockwell, ce couperet japonais conserve son efficacité de coupe plus longtemps qu'un couteau traditionnel. Sa lame de 16,5 cm convient notamment aux travaux de découpe, de hachage et de préparation nécessitant précision et maîtrise.

Une lame japonaise durable et performante

Le revêtement en acier Damas apporte au couperet Tsuki une finition élégante reconnaissable à ses motifs ondulés. Au-delà de son esthétique, cette conception multicouche contribue à protéger le noyau en acier VG-10 et à préserver durablement le fil de coupe.

Les principaux avantages du couperet Tsuki :

• Noyau en acier inoxydable japonais VG-10
• Double couche de revêtement en acier Damas
• Dureté élevée de 60° sur l'échelle Rockwell
• Tranchant précis et durable
• Lame adaptée à une utilisation professionnelle
• Finition Damas élégante et distinctive

Manche en acier inoxydable poli

Le manche en acier inoxydable poli complète la conception robuste et moderne de ce couperet professionnel. Il offre une prise en main stable pour accompagner les gestes de découpe et de hachage.

Sa structure entièrement métallique facilite également l'entretien tout en apportant une finition soignée adaptée aux cuisines professionnelles.

Les couteaux de la gamme Vogue Tsuki sont approuvés par la Guilde des chefs cuisiniers, attestant de leur qualité de fabrication et de leur durabilité.

Conseils d'entretien

Afin de préserver le tranchant et la finition en acier Damas, un lavage à la main est recommandé. Nettoyez le couperet après chaque utilisation, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Ce couteau étant particulièrement tranchant, il doit être manipulé et rangé avec précaution.

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