Dans ce condiment avec Vinaigre à la truffe Giusti, la truffe noire déshydratée est ajoutée directement dans le fût, où le vinaigre balsamique de Modène et la truffe mûrissent jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement équilibrés. Excellent sur la tartare de viande Fassona, les omelettes, les pâtes fraîches et les risottos. C'est l'idéal pour tous les plats à base de truffe.
Les condiments d'Acetaia Giusti sont caracterisés par un équilibre gustatif parfait. Ils sont élaborés à partir du Vinaigre Balsamique de Modène 3 Médailles d'Or à travers des techniques d'infusion pour les truffes et de macération pour les fruits. Les assemblages ainsi obtenus restent ensuite à mûrir pendant une période supplémentaire d'au moins 6 mois en fûts de chêne.
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