Cocottes et mijotés – Livre de recettes 384 pages
Découvrez un recueil inspirant de cuisine à mijoter et de cuisson en cocotte, pensé pour retrouver le plaisir des plats généreux, faits maison et conviviaux. Au fil des recettes, vous explorez des préparations mijotées qui exhalent des parfums réconfortants et s’adaptent facilement aux envies du quotidien comme aux repas à partager.
Soupe, bouillons complets, cocottes végétariennes, plats de viande longuement mijotés pour une texture tendre, inspirations régionales et créations du monde, découvrez aussi des recettes de la mer ainsi que des plats plus raffinés, idéalement préparés à l’avance. Pour compléter l’expérience, le livre propose également des pains de cocotte à la croûte dorée et à la mie moelleuse.
Un ouvrage pratique et inspirant, conçu pour guider vos réalisations avec de nombreuses recettes gourmandes telles que minestrone, tajines, choucroute, waterzoï, piperade, currys, bourride et cocottes de saison. Format 221 x 280 mm, 384 pages, illustré par Agathe Troussel (Hachette Pratique).