Chocolat : 80 recettes de chocolat pour cuisiner à la maison (édition signée)
Découvrez un livre relié en version papier qui rassemble 80 recettes de chocolat signées Alain Ducasse Éditions. Des classiques gourmands aux créations plus travaillées, l’ouvrage vous invite à explorer le chocolat sous toutes ses formes, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Cookies, desserts à l’assiette, truffes et tablettes : vous y trouverez des recettes variées comme le brownie, le mi-cuit, le soufflé, la mousse ou encore des desserts marbrés. Le livre met aussi l’accent sur les techniques pour réussir vos chocolats faits maison : préparation de truffes, réalisations de mendiants, enrobage de ganaches et créations en tablette.

Au-delà des recettes, l’auteur partage un savoir-faire orienté vers le goût : puissance des arômes, richesse des textures et subtilité des associations. Une lecture idéale pour les amateurs comme pour les passionnés, afin de cuisiner, sentir, goûter et sublimer le chocolat au quotidien.

Détails de l’édition : 224 pages, 1348 g. Dimensions 24 cm x 30 cm (hauteur 292 mm, largeur 238 mm, épaisseur 25 mm). Packaging couleur brun au motif géométrique type cubes/traits.