Changer le Monde à Chaque Repas : Un Nouveau Pacte Entre Agriculteurs et Citoyens

Dans ce livre broché de Philippe Pointereau, l’auteur explore les liens essentiels entre transition agricole, transition alimentaire et politiques publiques. À partir d’expériences de terrain, il montre comment un nouveau pacte entre agriculteurs et citoyens peut accompagner l’évolution des pratiques, soutenir les producteurs et favoriser une alimentation plus cohérente avec les enjeux écologiques actuels.

L’ouvrage souligne qu’une réduction durable des pesticides et des intrants chimiques devient possible lorsque les politiques publiques sont adaptées et que les consommateurs s’engagent réellement. Il met également en lumière des initiatives visant à relocaliser certaines productions déficitaires, comme les fruits, les légumes et les protéagineux, tout en redonnant de la place à des cultures parfois oubliées telles que le châtaignier, le millet, la pistache, l’amande ou le maïs Grand Roux Basque destiné à l’alimentation humaine.

Avec une approche accessible et documentée, Philippe Pointereau présente les principes de l’agroécologie : préserver des sols vivants, économiser l’eau, s’adapter au dérèglement climatique, s’appuyer sur des races locales plus rustiques et « vivre avec la nature et pour la nature ». Préfacé par Olivier Hamant et postfacé par Emmanuelle Kesse-Guyot, cet essai nourrit une réflexion engagée sur l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation en France.