Son assemblage reflète la diversité et la complémentarité des trois cépages qui le composent :

-L'intensité du pinot noir : 40 à 50 % dont 10 % de vin rouge

-La rondeur du meunier : 30 à 40 % dont 10 % de vin rouge

-L'élégance du chardonnay : 10 à 20 % dont 20 à 30 % de vins de réserve spécialement sélectionnés pour parfaire son intensité, sa subtilité et sa constance