Caponata di Carciofi est une recette sicilienne typique, avec une saveur aigre-douce équilibrée. Les "Secrets de Sicile" Caponata proviennent de la friture légÚre d'artichauts et d'autres légumes dans l'huile d'olive extra vierge Frantoi Cutrera.
Variante de la traditionnelle caponata sicilienne, réinterprétée en faisant de l'artichaut violette de Niscemi le protagoniste pour un résultat toujours savoureux mais plus léger. Excellent comme apéritif ou comme accompagnement de poisson ou de viande.
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