Braisière basculante électrique de 60L Bartscher Série 700 : performance et précision en cuisine

Elle délivre une puissance de 10,25 kW associée à une cuve inox à fond duplex pour une cuisson homogène, rapide et parfaitement maîtrisée en production intensive. Son basculement électromotorisé, son robinet d'eau intégré et son ergonomie optimisée garantissent un gain de temps, une sécurité accrue et une efficacité maximale en cuisine professionnelle.

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Braisière basculante professionnelle 60L Bartscher : gamme 700

Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, cette braisière basculante électrique allie puissance, précision et robustesse pour répondre parfaitement aux besoins des restaurants, collectivités et cuisines industrielles recherchant un équipement fiable pour les productions en volume.

Une puissance maîtrisée pour une production intensive

Cette braisière professionnelle garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique optimale. Elle permet d'enchaîner les préparations avec constance, même en service intensif.

• Plage de température : 50 °C à 300 °C
• Répartition homogène de la chaleur
• Idéale pour braiser, mijoter, rôtir ou saisir

Grande capacité adaptée aux cuisines à fort débit

Son poêlon en acier inoxydable avec fond duplex offre une excellente conductivité thermique et une durabilité accrue.

• Capacité brute : 60 litres
• Capacité utile : 52 litres
• Dimensions du poêlon : 670 x 400 x 190 mm

Basculement électrique : sécurité et ergonomie

Le système de basculement électromotorisé assure un vidage précis, sans effort et en toute sécurité.

• Manipulation fluide et contrôlée
• Réduction des risques de brûlures