Boulangerie, Leçons en pas à pas (Hardcover relié) Chêne par Cyrille Van der Stuyft

Découvrez un ouvrage de référence pour réussir pas à pas des pains traditionnels et régionaux. À travers des explications claires et progressives, Cyrille Van der Stuyft vous accompagne dans la maîtrise des gestes de boulangerie, pour obtenir une croûte réussie et une mie savoureuse.

Le livre propose des recettes variées adaptées à toutes les occasions, avec un thème dédié aux apéritifs et entrées. Des classiques français comme la baguette de tradition française aux spécialités régionales, vous explorez les saveurs des terroirs, notamment l’Auvergne et d’autres régions.

Avec 440 pages et plus de 1 500 photos, chaque étape est illustrée pour faciliter la réalisation. Format relié, dimensions 237 mm x 275 mm, idéal pour les passionnés de pain et ceux qui souhaitent apprendre avec méthode.