La farine d'avoine biologique (Avena sativa) est l'une des céréales les plus utilisées dans l'alimentation de tous les continents. C'est l'une des céréales les plus consommées au monde. Savoureux et polyvalent, c'est un véritable trésor nutritionnel: il est riche en protéines, vitamines et minéraux.Sur le plan nutritionnel, c'est la céréale qui fournit le plus de protéines. Sa teneur en glucides à absorption lente est élevée. Il contient une grande quantité de fibres solubles et insolubles. Il est faible en gras mais fournit des graisses polyinsaturées, mettant en évidence les oméga-6 et oméga-3. Il contient des vitamines B, notamment de l'acide folique et de la vitamine E. Il fournit également du fer, du zinc, du phosphore, du potassium et un peu de calcium.Il est recommandé de laisser tremper l'avoine biologique toute la nuit et de mettre 1 partie d'avoine avec 4 parties d'eau salée et de faire cuire 1 heure et demie dans une casserole traditionnelle. Il peut être utilisé en salade ou associé à d'autres céréales: riz, quinoa ou couscous.Peut contenir des traces de soja, fruits à coque, sésame, lait, céleri et moutardeConserver dans un endroit frais et sec.ES-ECO-019-CT