Joséphine d’Yquem : À l’origine d’un vin de légende (Biographie)
Découvrez le destin de Joséphine de Sauvage, héritière du domaine d’Yquem en 1785. À travers son parcours, le livre retrace comment une vision et une exigence de tous les instants ont façonné la renommée du grand vin blanc.
L’auteure explore l’art de la viticulture et le rôle essentiel du botrytis cinerea, cette « pourriture noble » qui transforme le raisin en vin liquoreux. Entre brumes matinales et conditions solaires, l’ouvrage met en lumière les subtilités du climat et les choix techniques qui comptent.
340 pages pour comprendre les innovations de Joséphine : sélection attentive des raisins, vendanges tardives, et défense du domaine face aux événements familiaux et aux tensions de l’époque. Un récit vivant, fondé sur des archives, qui éclaire la naissance d’un vin de légende.
Édition broché, collection Biographies, par Flammarion. Disponible aussi en format ePub.