Aussi ancienne que le blé, l’orge était autrefois autant consommée dans tout le bassin méditerranéen. Le barly est une spécialité céréalière de Markal qui s’appuie sur le savoir-faire de la conception du boulgour, ici appliqué atour de l’orge et non du blé comme tel est le cas pour le boulgour. Ingrédients Orge biologique. Conseils de préparation Compter entre 60g et 80g de Barly® par personne. Mélanger 1 volume de Barly® dans 2,5 volumes d'eau bouillante salée. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.