BACCHANALES est une méthode de dégustation qui permet a l'amateur de vins de découvrir le cépage qu'il déguste, de deviner une région viticole, un millésime, ou encore de s'approprier le merveilleux vocabulaire de l'oenologie, comme un véritable professionnel. Tres pédagogique, claire, précise, la méthode est simple. Elle se base principalement sur l'analyse de nos perceptions olfactives et notre capacité a les analyser. Pour cela, 40 arômes sont présentés en capsules facilement manipulables. L'identification de ces arômes dans les vins permet ensuite, grâce a un tableau, de savoir a quel cépage il(s) se réfere(nt), puis dans quelle(s) région(s), voire appellation(s) il est cultivé.