Les Graines de moutarde noire d'Ayurveda sont une ancienne épice traditionnelle de la cuisine ayurvédique, avec diverses qualités, elle donne une saveur unique aux plats. Les graines de moutarde noire sont largement utilisées dans la cuisine indienne, bien que leur utilisation se soit déjà répandue à l'échelle internationale.Les bienfaits de la moutarde noire pour la santé humaine ont été signalés depuis l'Antiquité, il y a 5000 ans. Elles sont une excellente source d'acides gras et de minéraux de vitamine C, A, E, K et oméga-3 tels que le sélénium, le phosphore, le fer, le manganèse, le magnésium, le calcium et le zinc, entre autres. Elles possède aussi des propriétés stimulantes, diurétiques, toniques, antibactériennes, antiseptiques et anti-inflammatoires et sont très faciles à conserver et durent longtemps.Il est conseillé d'utiliser principalement dans la préparation de sauces au goût prononcé et peuvent être combinés avec tout type de viande, fruits de mer, légumes, riz, parmi de nombreux autres aliments.Conserver dans un endroit frais et sec.