Artusi : La Science En Cuisine Et L'Art De Bien Manger, édition française reliée, 432 pages

Découvrez la grande œuvre culinaire de Pellegrino Artusi dans une nouvelle traduction signée Alessandra Pierini et Stéphane Solier. Publié en 1891, ce texte fondateur rassemble 790 recettes qui ont marqué l'histoire de la cuisine italienne, entre savoir-faire domestique, précision des gestes et regard savoureux sur les traditions régionales.

Cette édition enrichie offre bien plus qu'un simple recueil de recettes : préface d'Alberto Capatti, portrait de l'auteur, notes explicatives, correspondance choisie et carnet pratique pour noter ingrédients et préparations. L'ensemble met en lumière la richesse historique, linguistique et culturelle de l'ouvrage, tout en le rendant accessible à la lecture et à l'usage au quotidien.

Publié par Les Éditions de l'Épure dans un grand format cartonné avec dos carré collé et marque-page ruban, ce livre est conçu pour accompagner durablement les passionnés de cuisine italienne. Son impression soignée, sa présentation élégante et sa structure claire en font un bel objet éditorial, idéal pour explorer un classique incontournable de la gastronomie.