Dotée d'un système de réfrigération ventilée, cette armoire réfrigérée positive garantit une diffusion homogène du froid et une excellente stabilité thermique, même en cas d'ouvertures fréquentes. Elle fonctionne sur une plage de température comprise entre -2 °C et +8 °C, parfaitement adaptée au stockage des denrées alimentaires sensibles. Conçue pour les environnements contraignants, elle est capable d'opérer dans une température ambiante pouvant atteindre +43 °C, ce qui en fait un équipement parfaitement adapté aux cuisines professionnelles tropicalisées.