Armoire de conservation conçue spécialement pour la conservation du chocolat. -5°C +15°C - Froid Ventilé - Dimensions (L x P x H) : 810 × 796 × 2215 mm - Puissance frigo : 668 W. #html-body [data-pb-style=RQC4XQ2]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll}

Armoire de conservation spéciale chocolat – -5°C / +15°C – Isotech

L'armoire de conservation spéciale chocolat Isotech garantit une maîtrise parfaite de la température, de l'humidité et de la ventilation, éléments essentiels pour préserver la qualité, la brillance et la texture du chocolat.

Cette armoire réfrigérée à chocolat professionnelle associe technologie avancée, robustesse et précision, afin d'assurer aussi bien la cristallisation que la conservation optimale du chocolat, tout en respectant les normes d'hygiène et de traçabilité en vigueur.

Une gestion ultra-précise dédiée au chocolat

Spécialement développée pour le travail du chocolat, cette armoire Isotech intègre des cycles spécifiques préprogrammés, entièrement paramétrables, permettant un contrôle extrêmement fin de chaque variable :

• Plage de température étendue : de -5°C à +15°C

• Gestion de l'humidité de 40 à 90 %

• Ventilation modulable de 30 % à 100 %, réglable à 1 % près

• Froid ventilé assurant une homogénéité parfaite de l'enceinte

Le cycle de cristallisation est préréglé à 8°C avec 45 % d'humidité pendant 30 minutes, avec possibilité de modifier les paramètres à tout moment, même en cours de cycle. À l'issue de ce cycle, l'armoire bascule automatiquement en mode conservation, configuré à 14°C et 45 % d'humidité, garantissant une stabilité idéale pour le stockage du chocolat.

Interface intuitive et connectivité avancée

L'armoire de conservation chocolat Isotech e