Su hoja de 170 mm de acero inoxidable NITRUM® mejora la durabilidad de su filo y su capacidad de corte gracias a su exclusiva fórmula de acero al nitrógeno disponible solamente en los cuchillos ARCOS.

Además, este tipo de cuchillo japonés suele contar con alveolos para evitar que los alimentos se adhieran a la hoja y lograr así un corte limpio.

Esta serie cuenta con un mango de polipropileno (PP) para lograr una gran resistencia mecánica y un bajo peso del cuchillo. Gracias a esto, esta serie se convierte en una gran elección para un uso diario.

Para alargar todo lo posible la vida útil del cuchillo, la sujeción del mango depende de sus remaches de acero inoxidable que son muy resistentes a la corrosión.