Les Algues Kombu de Algamar sont des algues sèches et sauvages de l'Atlantique, de consistance charnue, qui vivent dans les eaux profondes et peuvent mesurer jusqu'à deux mètres.Particulièrement riche en acide alginique, de consistance charnue, il est utilisé en cuisine pour aromatiser ou comme autre légume. Son acide glutamique adoucit les légumineuses. Il a un effet rassasiant et est riche en minéraux, notamment en calcium et magnésium.Il est recommandé de préparer au four ou de cuire: Four: précuire 5 minutes à 200 ° C sans trempage, ou passer dans une poêle très chaude. Pour les soupes, légumes, ragoûts, tortillas, empanadas ... Cuit: 20 minutes dans une cocotte minute ou dans de l'eau bouillante pendant 1 heure, accompagné de légumineuses (lentilles, pois chiches, etc ...).Si la couleur blanche apparaît dans les algues, cela est dû à ses propres sels, qui agissent comme des conservateurs naturels.Conserver dans un sac fermé.ES-ECO-022-GA