D'une robe allant de l'or pâle à l'or soutenu aux reflets verts, ce vin offre un bouquet d'arômes variés : notes minérales, amande et noisette, agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. En bouche, sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une bonne richesse naturelle. Finesse et distinction le caractérisent. Ce vin conviendra très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre s'accordera aussi aux viandes blanches et bien évidemment aux fromages de chèvre. Les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson mais encore les sushis seront d'excellents partenaires.