So du domaine de Bastor Lamontagne : Un grand Sauternes accessible à toutes et tous Avec sa cuve originale, baptisée So !, le domaine de Bastor Lamontagne a souhaité faire preuve de cette maitrise tout en proposant un vin de l’appellation Sauternes plus accessible. Pour cela, les vignerons du domaine ont assemblé 75 % de Sémillon, le cépage emblématique de l’appellation, à 25 % de Sauvignon . Les vendanges manuelles, par tries successives (en général entre 4 et 6) sont effectués un peu plus précocement que pour les autres cuvées, afin de conserver les arômes et la concentration, alors que l’élevage en cuve est raccourci pour donner plus de fraicheur à cette cuvée qui revisite l’appellation Sauternes. So du domaine Bastor Lamontagne 2015 : Un Sauternes fruité à déguster sans plus attendre Avec sa belle robe or, le millésime 2015 de ce Sauternes So du domaine Bastor Lamontagne étonne par son nez soutenu. Les fruits et les épices se mêlent harmonieusement pour révéler une compl…