Le savoir-faire et la passion nous caractérisent, il aurait été dommage que le saumon n'en bénéficie pas ! Celui que nous vous proposons n'a pas à rougir de ses prétentions gustatives. Il est extra. En tout. Pour vous, nous avons rigoureusement sélectionné les plus beaux saumons dont nous maîtrisons totalement la traçabilité. Issus des pêcheries d'Ecosse, de Norvège et d'Irlande, ils sont préparés dans nos ateliers de Brioude et de Cany-Barville, reconnus pour leur savoir-faire. Nous avons su conserver tout l'héritage et les méthodes perpétuées depuis des générations. Nous avons parallèlement modernisé les procédés de fabrication afin de répondre à un cahier des charges très strict. Le gage d'une qualité indiscutable. Nos équipes vous garantissent le meilleur : des tranches 100% plein filet, une saveur dense et délicate obtenue grâce à un fumage au bois de chêne, un salage traditionnel au sel sec.