Faciles à préparer, les lentilles Beluga se prêtent à toutes les fantaisies : en potages, en salades ou encore comme légume d’accompagnement.L’histoire de la lentille remonte au néolithique. Elle était alors beaucoup plus grosse qu’aujourd’hui et figure dans l’alimentation des Égyptiens, des Grecs et des Romains. Les lentilles sont récoltées désormais en France et au Canada pour l’essentiel de la production mondiale. L'atelier fabrique des céréales contenant du gluten.