Lorsque ce classique de la cuisine italienne qu'est le risotto, est accomodé avec un des plus fameux champignons des forêts périgourdines, on ne peut qu'être satisfait du résultat ; un produit à la fois crémeux et odorant les sous-bois. Que vous aurez en plus, préparé vous-même !

Riz arborio, cèpes 4%.