En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
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Cet ouvrage traite la Nutrition-Alimentation ainsi que les Techniques professionnelles relatives à l'entretien et l'adaptation de l'environnement de la personne, l'hygiène professionnelle, et le service des repas et collations.

Structure d'un chapitre

• Un rappel des limites de connaissances du référentiel.
• Des pages > avec des documents variés et des vidéos pour travailler les différents aspects de chaque notion. Chaque activité fonctionne de manière autonome.
• Une rubrique > qui reprend les points essentiels du chapitre et permet à l'élève de garder une trace écrite des acquis.
• Des quiz papie…