La Cuisine C'est Beaucoup Plus Que Des Recettes - Ne

La Cuisine C'est Beaucoup Plus Que Des Recettes - Ne

La Cuisine C'est Beaucoup Plus Que Des Recettes - Ne

Description

Le restaurant d'Alain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des com…

Caractéristiques techniques

Auteur

Robert Laffont

Editeur

Robert Laffont

Format

Broché

Langue

Français

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Caractéristiques

Description

Le restaurant d'Alain Chapel, à Mionnay près de Lyon, fut pendant près de vingt ans l'une des meilleures tables de France. Aujourd'hui disparu, ce très grand chef a contribué à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Persuadé que les recettes ne doivent pas être des commandements immuables mais une >, il nous invite dans cet ouvrage, le seul qu'il ait publié, à vagabonder dans son imaginaire, et à goûter à ses impulsions gourmandes de grand chef passionné. Livre de recettes, bien sûr, mais aussi livre de réflexion, tout orienté vers le goût et la qualité, l'ouvrage d'Alain Chapel est plus que jamais d'actualité.

Nom légal

La Cuisine C'est Beaucoup Plus Que Des Recettes - Ne

Caractéristiques techniques

Auteur

Robert Laffont

Editeur

Robert Laffont

Format

Broché

Langue

Français

Nombre de pages

522

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