Les graines oléagineuses méritent d'être utilisées plus souvent pour profiter de leurs précieux acides gras essentiels. Ces graines aux formes et aux saveurs variées sont de merveilleux auxiliaires de cuisine. On les emploie avec succès dans des recettes de pains, gâteaux, dans des muëslis ou crèmes Budwig, dans des salades ou encore dans des tartes variées.Les graines de courge (variété Styriaca) peuvent aussi être consommées grillées et légèrement salées. (allergènes : allergènes, gluten, soja, coques, sésame)