Vendu et livré par

Epoisses "les Marronniers" (fermier)

l'unité de 250 g
FRANCE
Epoisses "les Marronniers" (fermier)
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Epoisses "les Marronniers" (fermier)
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Epoisses "les Marronniers" (fermier)

Description

L’Epoisses est un haut représentant des fromages de Bourgogne. Son caractère bien trempé provient en partie de ce qu’il est frotté avec une solution au marc de Bourgogne au cours du dernier mois d’affinage. Sa croûte, parée d’élégantes rides, revêt une couleur orange distinctive au cours de l’affinage sur planche de sapin. Le fromage, assez coulant, est souvent présenté dans une boîte en bois. On reconnaît surtout l’Epoisses à son odeur enivrante, à la fois lactique et avec une légère pointe alcoolisée. Cette dernière se retrouve d’ailleurs au goût, très relevé, qui est doté en sus de puissants arômes d’étable.

Ingrédients / Composition

Allergènes

Lactose

Caractéristiques produit

Appellation d'origine protégée

L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.

Appellation d'origine protégée