Spécialité culinaire incontournable du Sud-Ouest, le confit de cuisses de canard est obtenu après une cuisson longue des cuisses à basse température dans la graisse du canard. Profitez d'un confit doré, avec de beaux morceaux de cuisses entiers, moelleux, au goût caractéristique et si gourmand du confit. Elles sont relevées au sel de Gruissan, récolté par évaporation naturelle au cœur d'une nature préservée dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, au bord de la méditerranée.

Les romains, deux siècles avant Jésus-Christ, ont commencé à conserver dans des jarres leurs viandes de canard recouvertes de graisse chaude. Depuis, ce mode de conservation est resté. Ces cuisses sont salées au sel de Gruissan puis cuites lentement dans la graisse de canard pour développer l'onctuosité et le goût des cuisses.

Au-delà du savoir-faire de la Maison, la qualité de ce produit est assurée par l'authenticité de la recette, une sélection rigoureuse des matières premières et un stric…