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Brandy À La Mirabelle Birkenhof 0,5l BIRKENHOF

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Brandy À La Mirabelle Birkenhof 0,5l

Description

Les mirabelles récoltées à pleine maturité dans le Markgräferland sont entièrement dénoyautées à Birkenhof. Seuls des fruits sains et aromatiques entrent dans la mixture, tout comme environ 10 kg de noyaux, qui sont combinés dans un sac en lin, pour effectuer le processus de brassage. En raison de la proportion écrasée de pierres, le soi-disant ton de pierre (pâte d'amande) se glisse dans le distillat, qui s'écoule de l'alambi. Le stockage ultérieur dans des cuves en acier inoxydable comprend au moins douze fruits à noyau, mais dure surtout plus de 24 mois. Pendant la période de maturation, la force de boisson est légèrement réduite et de l'eau douce du Westerwald est ajoutée. Avec la filtration, on prend également soin de maintenir l'équilibre et de ne pas filtrer trop les composants de l'arôme. Le résultat ne contient ni sucre ni arômes ajoutés et est de nature pure. Le fruit bien mûr peut être dégusté. Un ton de pierre fin et élégant enveloppe le fruité de l'eau-de-vie.

Ingrédients / Composition

Taux alcool

40% vol.