69050 - LACOR - La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une boite plastifiée et à enlever l'air qu'il contient tout en le fermant hermétiquement. La conservation sous vide est idéale pour les aliments déshydratés en les conservant à l'abri de l'air et de l'humidité et préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles.
Le principe de l'appareil sous vide 69050 est très simple : automatique il aspire l'air du contenant (boite ou sachet plastique) qui est ensuite fermé hermétiquement.Dans le cas du film plastique en rouleau, l'appareil opère une soudure préalable du fond permettant de s'en servir comme d'un sachet dont vous aurez vous-même choisi la taille.
Elle évite ainsi le ramollissement, les moisissures et l'altération du goût. En boîte, au réfrigérateur, elle permet aussi de préserver de l'oxydation et du racornissement des aliments frais non liquides. Légumes et fruits, pâtisserie, charcuterie, viande, fromages à pâte cuite se conservent ainsi e…