La diversification alimentaire

Nous savons que chaque bébé est unique et que son développement suit son propre rythme. L'âge idéal pour débuter la diversification alimentaire se situe généralement entre 4 et 6 mois. Avant cet âge, le lait maternel ou infantile constitue l'unique source de nutrition pour votre enfant. À partir de 4 mois, l'introduction de nouveaux aliments devient une véritable aventure gustative, sans pour autant remplacer les bienfaits nutritionnels du lait.

Le lait maternel ou infantile reste l'aliment principal du bébé, couvrant tous ses besoins nutritionnels essentiels. Continuez les tétées à volonté ou proposez entre 500 et 800 mL de lait infantile par jour pour assurer une bonne hydratation. Pour la découverte, vous pouvez ajouter quelques cuillères de yaourt nature ou faire fondre un peu de fromage sur ses purées de légumes. Évitez le lait cru et les produits laitiers écrémés avant 3 ans ; préférez les produits au lait entier.

Commencez par introduire un légume à la fois pour habituer le bébé à chaque nouvelle saveur. Les légumes doivent être proposés en purée lisse, sans ajout de sel. Les légumes orange comme les carottes et le potiron sont souvent bien acceptés par les bébés. Une fois qu'un légume est bien toléré, vous pouvez commencer à les mélanger et ajouter progressivement des épices ou de petites quantités de viande ou de poisson.

Introduisez les fruits un à un, sous forme de compotes lisses, sans ajout de sucre. Les pommes, poires, pêches et bananes sont idéales pour commencer. Même les fraises peuvent être introduites dès le début de la diversification, en surveillant attentivement les réactions du bébé. Les quantités doivent être petites, et toujours accompagnées d'un biberon ou d'une tétée pour compléter.

À partir de 4 mois, vous pouvez faire découvrir au bébé des pâtes, de la semoule, du riz, et même des légumes secs comme les lentilles et les pois chiches. Les féculents doivent être bien cuits et mixés avec des légumes pour faciliter la digestion.

À partir de 6 mois, le bébé peut commencer à goûter différents légumes, cuits et en purée lisse, sans sel. Commencez avec des légumes doux comme la carotte ou la courgette et proposez entre 150 et 200 grammes par jour. Variez les légumes et réessayez ceux qui ne plaisent pas immédiatement. Consultez le pédiatre avant d'introduire de nouveaux aliments et laissez le bébé découvrir à son rythme, sans forcer.

Entre 6 et 8 mois, le bébé peut manger tous les fruits cuits et en purée lisse, environ 120 à 200 grammes par jour. On peut ajouter de la cannelle, de la vanille ou du fromage blanc pour varier les saveurs. Les fruits doivent être donnés en complément du lait, pas en remplacement. L'objectif est de faire découvrir de nouvelles saveurs tout en maintenant une alimentation équilibrée.

Le bébé peut maintenant découvrir de nouvelles textures comme de petites pâtes, du riz ou des châtaignes dans ses purées, environ 25 grammes par portion. Cela correspond à environ deux cuillères à café de viande ou de poisson bien cuits, ou 1/4 de jaune d'œuf.  On peut aussi ajouter de la pomme de terre écrasée aux légumes. Il peut commencer à manger des céréales, même s'il est allaité, avec une petite quantité de gluten si nécessaire. On ajoute peu de céréales au biberon et pour la bouillie, deux cuillères suffisent pour obtenir une consistance un peu plus épaisse, mais pas trop dense.

À partir de 6 mois, le bébé peut découvrir de nouveaux produits laitiers comme le yaourt, le petit suisse ou le fromage blanc nature, sans sucre. Pour plus de saveur, mélangez-les avec de la compote de fruits. Donnez environ 100 g de fromage blanc, un yaourt ou 15 g de fromage pasteurisé par repas, en complément des 3 biberons de lait maternel ou de 2e âge par jour. Introduisez ces produits doucement et consultez votre pédiatre pour tout ajustement. Variez les plaisirs tout en gardant le lait comme base de l'alimentation.

À partir de 8 mois, le bébé peut essayer des légumes cuits à la vapeur, moulinés ou écrasés en morceaux, entre 100 et 150 grammes par repas. On varie les légumes pour lui faire découvrir de nouveaux goûts. Le lait maternel ou infantile reste essentiel. Avant de tester de nouveaux aliments, consultez le pédiatre. Laissez le bébé explorer ces nouvelles textures calmement, avec amour, pour des repas joyeux en famille.

À partir de 8 mois, le bébé peut déguster des fruits cuits, en purée, râpés ou crus, sans la peau. Utilisez des fruits mûrs et fondants, variés pour découvrir de nouveaux goûts, entre 120 et 200 grammes par jour. Continuez le lait maternel ou infantile et consultez le pédiatre avant de nouvelles introductions. Laissez le bébé découvrir les fruits à son rythme pour des repas agréables en famille.

À partir de 8 mois, le bébé peut savourer une variété de poissons et de viandes, à l'exception des abats et des coquillages. Incluez des poissons gras, riches en bonnes graisses, essentiels pour le développement cérébral. On peut passer à 15-20 g de viande ou de poisson bien cuits par jour, et ajouter 1/2 œuf dur écrasé dans la purée de légumes. Cela équivaut à environ deux cuillères à café de viande ou de poisson bien cuits. 

Tous les produits laitiers sont permis pour le bébé, et il est recommandé de lui en offrir une portion par repas. Privilégiez les fromages pasteurisés et continuez à lui donner du lait 2e âge ou du lait maternel comme aliment de base. Il est possible de donner un laitage par repas, comme un yaourt, 15 g de fromage ou 100 g de fromage blanc. Pour le lait, maintenez au moins deux biberons par jour de lait 2e âge ou du lait maternel.

Pâtes, semoule, quinoa, riz... vous avez l'embarras du choix pour les repas du bébé. On peut aussi donner au bébé un petit morceau de pain à mâchouiller, ce qui peut être apaisant pendant les poussées dentaires. En termes de quantité, on recommande environ 40 g de pâtes, semoule ou quinoa par jour, et 80 g de purée de pomme de terre.

À partir de 12 mois, tous les légumes sous toutes leurs formes sont adaptés pour votre bébé. Il peut désormais presque manger comme vous. En ce qui concerne les quantités, continuez à lui donner entre 100 et 150g de légumes par repas. Vous pouvez commencer à proposer des légumes coupés en dés, car votre bébé est maintenant assez grand pour les manger ainsi.

Il est recommandé de donner deux fruits par jour à votre bébé, préparés selon vos préférences. Selon la saison ou le moment de la journée, vous pouvez opter par exemple pour une compote de fruits et un fruit cru entier. Cette diversification des cuissons et des textures est bénéfique pour son alimentation.

On peut introduire le pain complet ainsi que des légumes secs tels que les lentilles, les pois cassés et les haricots dans l'alimentation de bébé. Ces aliments sont riches en glucides, en fibres et en protéines. En ce qui concerne les quantités de féculents à 12 mois, pour les pâtes, le riz, le quinoa ou la semoule par exemple, il est recommandé de viser entre 150 et 200g par jour, à répartir selon vos préférences tout au long de la journée. Pour les légumes secs, il est conseillé de commencer avec une cuillère à soupe seulement pour le moment.

Le bébé pourra désormais découvrir les coquilles Saint-Jacques et les crevettes (de nouvelles saveurs à déguster), bien cuites. Il pourra également explorer différentes façons de cuisiner les œufs : en cocotte, mollets, à la coque, ou sur le plat… Il y en a pour tous les goûts. En ce qui concerne les quantités de protéines pour bébé à partir de 12 mois, il est recommandé de lui donner 1/2 œuf et entre 25 et 30g de viande ou poisson par jour.